El filete cazón se obtiene del tiburón, se le conoce como Tiburón vitamínico o Trompa de cristal.
Es un pescado delicioso, no contiene espinas y se pueden preparar una gran diversidad de platillos con el.
Valor Nutricional
| Tipo | Por 100 g |
|---|---|
| Energía (Kcal) | 85 |
| Proteínas (g) | 18 |
| Hidratos de Carbono (g) | 0.0 |
| Fibra (g) | 0.0 |
| Grasa total (g) | 0.92 |
| Saturadas (g) | 0.2 |
| Monoinsaturadas (g) | 0.2 |
| Poliinsaturadas (g) | 0.2 |
| Omega 3 (g) | - |
| Colesterol (mg) | 76 |
| Minerales | |
| Calcio (mg) | - |
| Hierro (mg) | - |
| Zinc (mg ) | - |
| Sodio (mg) | 67 |
| Potasio (mg) | 385 |
| Vitaminas | |
| Vitamina A (μg) | - |
| Vitamina B3 (μg) | - |
| Vitamina B9 (μg) | - |
| Vitamina B12 (μg) | - |
| Vitamina E(μg) | - |
Referencias:
