El ceviche de pescado o ceviche de camarón es un platillo con alto valor nutritivo que ha logrado conquistar el paladar de millones de personas. El ceviche es muy recomendado por nutriólogos.
El ceviche de pescado se puede preparar con mojarra o tilapia, curbina o carpa. El que más se vende en esta región es el de mojarra o tilapia. Con respecto a sus aportes nutricionales dependen del pescado con que se realice sin olvidar el agregado nutricional de los demás ingredientes con que se prepare como el limón, la cebolla, jitomate, etc.
